ALIMENTACIÓN DE ROMANOS

Gastronomía:

La gastronomía romana cambió a través de su larga duración (más de un milenio).

La enorme expansión de éste último, que trajo muchos hábitos nuevos y técnicas de cocina. Las diferencias entre las clases sociales no eran tan significativas.

Ientáculum (desayuno):

Originalmente estaba compuesto de tortas planas y redondas de farro (un grano de cereal emparentado al trigo) con algo de sal; en las clases altas también había huevos, queso y miel, así como leche            y fruta.

Prándium (mediodía):

Este almuerzo era más rico y consistía, en su mayoría, de las sobras de la cena del día anterior

Cena:

Entre los miembros de las clases altas, quienes no hacían trabajos manuales, se hizo costumbres, hacer todas las obligaciones en la mañana.

Sobre las 3 de la tarde comenzaba la cena. Especialmente en el período de los reyes y la república temprana la cena consistía esencialmente en un tipo de gachas, las puls.

Las clases más ricas comían su puls con huevo, queso y miel, y ocasionalmente, carne y pescado.

A lo largo de los años, la cena se dividió en dos platos, uno fuerte y un postre con fruta y mariscos.